Unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemekler arasinda gösterilen tel kebabi tarihi mahalle Harput’ta gelecek kusaklara aktarilmaya çalisiliyor.
Elazığ’ın tarihi mahallesi Harput’ta yaz aylarının gelmesi ile birlikte eski zamanların özel günlerinde biberlerin yorgan ipine dizilmesiyle hazırlanan tel kebabı sezonu açıldı.
Yorgan ipine kalın iğne yardımıyla dizilen biberler, fırınlarda pişirilerek sofralardaki yerini aliyor.
Görüntüsü ile dikkat çeken tel kebabı, yaz aylarında Harput’a gelen vatandaşların değişmez lezzeti oluyor.
Harput Mahallesi muhtarı Zülküf Demirpolat yaptığı açıklamada,”Yaz aylarında harput’a gelen yerli ve yabancı vatandaşlarımızın vazgeçilmezi öğlen hafif yemeği tel kebabıdır.Biberler tel yada yorgan ipine dizilerek fırına veriliyor.Yaz aylarında fırınların en yoğun olduğu saatler öğle saatlerinde tel kebabının pişirilmesi dir.Yaklaşık 150 yıldır yaz aylarının değişmez lezzeti.”dedi.