Ramazan’da Elazığ’ın Tatlı Tercihi

Elazığ’da Ramazan ayının gelmesiyle tatlı satışlarında gözle görülür bir artış yaşanıyor. Peki Elazığlılar neden kadayıfı baklavaya tercih ediyor? Tatlı fiyatları ne kadar Buhara Kadayıf’ın işletmecisi Ahmet Altunhan, cevapladı.

Ramazan’da Elazığ’ın Tatlı Tercihi : Kadayıf Mı, Güllaç Mı?

Ramazan ayı Elazığ’a tatlı bereketi getirdi. Sokaklarda tatlı kokusu yükselirken, iftar sofralarının yıldızları kadayıf ve baklava oldu. Buhara Kadayıf işletmecisi Ahmet Altunhan, yöresel lezzetlerin Ramazan’da neden bu kadar ilgi gördüğünü ve tatlı fiyatlarındaki artışı anlattı.

Buhara Kadayıf’ın İşletmecisi Ahmet Altunhan, Buhara Kadayıf’ın işletmecisi Ahmet Altunhan, Ramazan ayının tatlı alışkanlıklarına dair gözlemlerini paylaşarak, “ “Kaymaklı kadayıfımız var. Elazığ yöresine ait yerel ürün dediğimiz, Ramazan’da en çok tercih edilen ürünlerden biridir. İçinde süt kaymağı olduğu için kilosu 400 TL’den başlıyor. 900 TL’ye fıstıklı kadayıfımız var. Düz fıstıklı kadayıf da var, o da 900 TL. Cevizli kadayıf var, 550 TL. Fıstıklı baklava 900 TL. Sarma var, 1400 TL. Fiyatlar o aralıkta gidiyor. Tulumba tatlısı var, 300 TL. Fiyatlarımız bu şekilde devam etmekte.”dedi
CEVİZLİ GÜLLAÇ VE FISTIKLI GÜLLAÇ
Buhara Kadayıf’ın İşletmecisi Ahmet Altunhan, sadece kadayıfın değil, baklava ve güllaç çeşitlerinin de Ramazan’da yoğun ilgi gördüğünü belirtterek, “ “ Ramazan’da en çok tercih edilen kadayıf, çünkü kadayıf baklavaya göre daha hafiftir. Bir de güllaç var. Bizde cevizli güllaç ve fıstıklı güllaç vardır. Ramazan’da en çok bu ürünler satılmaktadır bizde.”diye konuştu.
TATLI FİYATLARI ARTTI
Ancak bu yıl tatlı fiyatlarında ciddi bir artış söz konusu olduğunu dile getiren Buhara Kadayıf’ın İşletmecisi Ahmet Altunhan, “Bu sene fıstıktan dolayı, fıstık geçen sene iç olarak söylüyorum, yani iç fıstık biz kullanıyoruz, 750–800 TL bandındayken bu sene 2000 TL bandında. Ondan dolayı tatlı fiyatları baya artmış durumda.”dedi

HABER:Seda Saylan